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◇ デトックス料理レシピ

デトックス　レシピ　にんじんのスープ

デトックス食材は普段から使いなれている野菜が多くあります。

今回のにんじんは、ベータカロチンの成分が活性酸素を抑える作用があります。
にんじんのおいしい時期は、9月～12月が旬です。

にんじんに含まれる栄養は、先ほどのベータカロチンは、体内で必要な量だけ
ビタミンAに変化して、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。

食物繊維やビタミンC、B1、B2、また鉄分やカリウム、カルシウムも豊富です。

〇デトックスレシピ　にんじんのスープ

　材料（4人分）
　にんじん・・・・・2本
　塩（自然海塩がおすすめです。）・・・・・適宜
　オリーブオイル・・・・・適宜

　作り方

１、にんじんを乱切りにする。
２、鍋ににんじんを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、ふたをして煮る。
　　はじめは、中火で沸騰したら弱火にします。
３、フォークでにんじんが簡単につぶせるくらいまで、軟らかくなったら、
　　火からおろします。
４、それをフードプロセッサーに入れて、ピューレ状になるまで回します。
　　硬さはお好みですから、調整してください。
５、好みの硬さになりましたら、再び鍋に移して、水を加えながら加熱します。
６、スープボウルに盛り付け、各自でオリーブオイル、塩をくわえて、
　　かき混ぜながらいただきます。