デトックスで花粉症に負けない　デトックスに関する情報サイト

◇ デトックス料理レシピ

デトックス　レシピ　れんこんのソテー

デトックス食材は普段から使いなれている野菜が多くあります。

今回のレンコンは、ペクチンの成分が腸で有害ミネラル（毒素）にくっついて排出する作用があります。
れんこんのおいしい時期は、11月以降の寒い時期です。

れんこんに含まれる栄養は、ビタミンC、食物繊維を豊富に含んでいます。
また、でんぷん質が多いので、熱に弱いビタミンCが失われにくいのが特徴です。
野菜にはあまり含まれないビタミンB12も豊富で、貧血の予防になります。

〇デトックスレシピ　れんこんのソテー

　材料（4人分）
　れんこん・・・・・一節
　オリーブオイル・・・・・大さじ1
　しょうゆ・・・・・大さじ1
　バルサミコ・・・・・大さじ2　

　作り方

１、れんこんを2センチの厚さの輪切りにする。
２、鍋を火にかけ、オリーブオイルを熱して、１を入れて、ふたをして火を通します。
３、やや強火でまず両面に焦げ目がつくようにソテーします。
　　その後に弱火にして、れんこんの中まで火を通します。　　
４、しょうゆとバルサミコを合わせて鍋に加えて、ふたを開けたまま汁を少し煮つめて
　　出来上がりです。